茹素

今天接待一位来自北印度的供应商，洽谈买卖完毕后，正值午饭时间，于是便尽地主之宜，邀他外出享用午餐。一般上，我总会带国外的供应商去品尝道地的美食。来到山城，不外是芽菜鸡沙河粉之类的，如果他要求比较高档的食肆，通常都是市内那几间享负盛名的中餐馆。

但今天是有点意外，那位印度供应商是个彻头彻尾的素食者。兜兜转转，在公司附近一间刚开业不久的素菜馆落脚。点了菜之后，跟他闲话家常，问起吃素的事情。他说是家里宗教的关系，从小就开始奉养吃素的习惯。据说在他北印度家乡，GUJARAT郡，大部分的人都是素食者，而且这是北印度某个兴都教分支的传统。一个虔诚的跟随者甚至每年需要斋戒八天。他们所谓的斋戒是在这八天里，完完全全的不吃不喝，仅是靠个人的信仰与意志去支撑。对我来讲简直是匪夷所思，因为要我一餐不吃，脑和手都会群起抗议，不听使唤，甚至嘴巴也会语无伦次！

我点了几道馆子的招牌小菜，泰式咖哩鱼、宫保鱿鱼、瓦煲豆腐及咕噜鸡。到上菜时，这位印度大兄表露出一副怀疑的眼光，于是再三的向我求证，桌上的菜肴是否是纯素菜？那些所谓的“鱼”和“鸡”做得维俏微妙，跟真的实在没有两样，难怪他会担心起来。经我大费唇舌一番之后，他才安心的夹起碟中的菜肴品尝。

其实我也在想，既然立志茹素，清心寡欲，为何又要想着跟肉有关系的菜肴呢？那不就是口吃着素菜，但思想还是吃着荤菜！那跟一般的荤食者有何分别呢？我想这是我们华人才有的独树一帜的“素”文化吧！